在儒家傳統的“君子遠庖廚”文化的深遠影響下，廚房在千百年來都沒有成為人們生活中的重心，隨著近年來人們生活水平的不斷提高，“廚房環境”的概念終于開始被越來越多的家庭所熟知和重視，從某種意義上來說，寬敞、舒適、健康、潔凈的廚房空間，甚至已經成為了居家幸福的象征。

有數據顯示，目前我國廚電市場的規模正以每年30%的速度飛速增長，有專家指出，隨著廚電產業的不斷發展，一種“廚房生活中心”的理念正在逐步形成，人們對于廚電產品，尤其是吸排煙設備的健康需求也在被不斷放大。

實際上，我國的廚電產業從開始時的“一無所有”，到如今的“欣欣向榮”，僅僅經歷了不到20年的時間，然而在如此短暫的發展過程中，吸排煙設備卻已經迎來了顛覆性的變遷——從**早的“廚房排風扇”，到目前已經深度普及的“吸油煙機”，科技的發展和人們越來越高的健康需求，一次次將“健康廚房”概念推向新的高峰。

**代吸排煙設備：廚房排風扇

實際上，這種“廚房排風扇”便是家用抽油煙機的雛形，屬于**早的“動力型”排煙設備，廚房排風扇的出現，在很大程度上減少了廚房的油煙，一度成為了當時家家必備的主流廚房產品，由于缺少油污處理裝置，排風扇在實際使用的過程中并不方便，當長時間使用后，排風扇的電機和扇葉上往往會吸附大量的油污，不僅難以清洗，甚至還會將油污殘渣帶回廚房，造成“二次污染”，因此隨著時代的發展，廚房排風扇便漸漸地退出了歷史的舞臺。

第二代吸排煙設備：中式吸油煙機

  在1994年，我國**臺外排式吸油煙機在上海誕生，由此也為國人拉開了**次“廚房革命”的序幕，當時誕生的**代“吊頂式”中式吸油煙機擁有了吸油盒的設計，在有效排煙的同時，還能將油污收集起來，中式油煙機的出現，使廚房環境得到了很大的改觀，也在很長一段時間內成為了家家必備的主流廚電產品。

 第三代吸排煙設備：歐式吸油煙機

 隨著中式吸油煙機的迅速普及，人們也開始對油煙機的美觀度有了更多的要求，在這樣的背景下，造型華麗、美觀的歐式吸油煙機也應運而生，歐式吸油煙機的特點在于做工精細，造型多變，更加符合現代人的審美情趣，也使得廚房環境更加時尚和氣派，然而從功能上來說，歐式吸油煙機的吸排煙效果并不比中式吸油煙機高明，更有專家指出，歐式吸油煙機是基于歐美家庭的烹飪習慣研發的，并不適合喜歡“煎炒烹炸”中國家庭，因此這兩種產品之間并非替代關系，而是憑借著各自的優勢，在市場上長期共存。

第四代吸排煙設備：近吸式吸油煙機

 就在“歐式吸油煙機”與“中式吸油煙機”還處于膠著、競爭狀態時，一款“近吸式”油煙機又出現在了消費者的視線當中，這款油煙機改變了傳統產品的吸排煙方式，較為創新地推出了“側吸”的概念，由于吸風口離灶具更近，吸排煙效果也更為理想，同時側吸式的設計也讓廚房環境更為開闊，避免了烹飪時常�！芭鲱^”的尷尬。

 目前，我國廚電產業正處于迅速發展的階段，贏得了口碑與銷量的雙豐收，它提供給人們的不僅僅是創新的產品，更是一個健康、潔凈的“健康廚房”理念，目前廚電行業真不斷地完善自己的產品，積極順應著消費潮流，從這樣的發展態勢來看，整個廚電產業還會迎來更為廣闊的發展空間。