一直以來，廚電市場硝煙不斷。從早期的價格戰(zhàn)到品牌戰(zhàn)，從廣告戰(zhàn)到公關(guān)戰(zhàn)，從**初尋求產(chǎn)品設(shè)計與功能的差異化，到尋求品牌氣質(zhì)的差異化。而與此同時，廚電品牌之間的另一場暗戰(zhàn)也從未停止。

    2015年，面對宏觀經(jīng)濟(jì)下行，房地產(chǎn)市場依舊疲軟等不利的外部環(huán)境，整個家電行業(yè)的發(fā)展都難言樂觀。在此背景下，廚電產(chǎn)品則以10.5%的高增長率，成為家電行業(yè)新的增長點(diǎn)。但即便如此，廚電行業(yè)仍不得不面對增速放緩、行業(yè)洗牌加劇的現(xiàn)狀。這意味著，曾經(jīng)在前兩年經(jīng)歷了一波發(fā)展熱潮的廚電行業(yè)，也正逐漸回歸較為理性的發(fā)展軌道。

增速放緩 廚電洗牌加速

    受經(jīng)濟(jì)下行壓力加大、商品房銷售活躍度不高、政策空窗等因素的綜合影響，2015年我國家電行業(yè)遭遇市場寒冬，大家電市場震蕩前行，部分品類產(chǎn)銷量雙雙下滑。其中冰、洗、空、彩四大品類幾乎全部淪陷，廚衛(wèi)電器雖然增速優(yōu)于家電市場整體表現(xiàn)，但也已出現(xiàn)增長放緩趨勢。

    數(shù)據(jù)顯示，2015年，中國家電行業(yè)整體規(guī)模為15300億元。其中，冰箱、彩電、空調(diào)等個別品類出現(xiàn)負(fù)增長，但廚電行業(yè)市場規(guī)模卻達(dá)到了690億，同比增長10.5%，成為家電行業(yè)新的增長點(diǎn)。這一數(shù)據(jù)雖然明顯高于家電行業(yè)整體水平，但相比2014年，廚電同期還是下滑了3.4個百分點(diǎn)。

    對此，相關(guān)業(yè)內(nèi)人士預(yù)計，廚電市場會進(jìn)入中低速或者相對緩慢增長的時期，隨著市場壓力增大，大的廚電品牌進(jìn)軍三四級市場或者鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場的速度會加快，給中小品牌留下的生存空間和利潤空間將越來越小，品牌淘汰現(xiàn)象會加速出現(xiàn)，未來廚電行業(yè)的品牌集中度會越來越高。而類似一線城市廣州，上海，北京等也會愈高。

發(fā)力高端 嵌入式產(chǎn)品走俏

    通過數(shù)據(jù)我們不難發(fā)現(xiàn)，在產(chǎn)品方面，整個2015年企業(yè)和消費(fèi)者同時對高端廚電的關(guān)注度提升。從市場銷量上來看，2015年1-11月，高端嵌入式廚電（嵌入式電烤箱、嵌入式洗碗機(jī)、嵌入式微波爐）的零售額和零售量同比均出現(xiàn)明顯提升，同比增長達(dá)到93.6%。

    廣州一位多年從事廚電銷售的業(yè)內(nèi)人士表示，廚電高端市場的發(fā)展契機(jī)是以80、90后為主的消費(fèi)群體對品質(zhì)、健康生活的追求。尤其是在智能化風(fēng)潮愈演愈烈的當(dāng)下，售價在4000——5000元之間，更高端、更智能、更美觀的產(chǎn)品則受到了消費(fèi)者**多的關(guān)注。

蓄勢2016行業(yè)發(fā)展回歸理性

    在經(jīng)歷了2015年的緩慢發(fā)展后，對于已經(jīng)開年的2016年廚電行業(yè)來說，將全面回歸理性。廣州業(yè)內(nèi)人士坦言，得益于城鎮(zhèn)化發(fā)展帶來的契機(jī)，以及80、90后消費(fèi)群體追求品質(zhì)生活帶來的潛在消費(fèi)力，2016年廚電行業(yè)還將領(lǐng)跑整體家電市場大盤，保持穩(wěn)步增長。

    相關(guān)業(yè)內(nèi)人士坦言，從GDP、商品房銷售、城鎮(zhèn)化率的大環(huán)境出發(fā)，未來廚電產(chǎn)業(yè)仍將處在穩(wěn)定良好的發(fā)展時期。尤其是“十三五”規(guī)劃中提出的“房地產(chǎn)去庫存化”政策將繼續(xù)拉動以剛性需求為主要增長動力的廚電行業(yè)。

    此外，得益于互聯(lián)網(wǎng)+的深入發(fā)展，廚電行業(yè)可能還會有不少跨界品牌相繼進(jìn)入。但業(yè)界普遍認(rèn)為，盡管如此，廚電行業(yè)的發(fā)展仍將以理性為主。在發(fā)展相對穩(wěn)定的廚電行業(yè)，一個品牌想要改變市場格局，就必須有核心競爭力、品牌感召力、綜合的技術(shù)實(shí)力，而這從目前的市場來看也并非易事。